La Tarte TatinGourmand-fruchtiger Parfumextrakt

La Tarte Tatin von Jousset Parfums ist ein gourmandes, fruchtiges und vanilliges Parfümextrakt, unisex, entworfen von Jimmy Bodin. Ein karamellisierter Apfel, salzig vom ersten Moment an.

Der Name seiner Mutter und zwei bis drei Monate Reifezeit

Jousset Parfums wurde 2020 von Jimmy Bodin, einem autodidaktischen französischen Parfümeur, und Melis Bodin gegründet. Alles begann in der Schweiz, in einem kleinen Raum, mit Flakons, die mit einer Spritze befüllt wurden: Jimmy kreierte dort die französischen Desserts, die er vor Ort nicht finden konnte. Jousset ist der Name seiner Mutter, von der er seine Leidenschaft für Parfums hat; die Liebe zum Handwerk stammt von seinem Vater. Die Produktion findet heute in Frankreich, im unabhängigen Atelier des Hauses statt. Seine Marke ist geschützt: Ultra-Gourmand™ — Konzentrationen von 28,5 bis 33,5 % und eine Reifezeit von zwei bis drei Monaten, während die Industrie etwa drei Wochen einrechnet.

Eine Eröffnung aus braunem Zucker und Fleur de Sel

Der braune Zucker eröffnet mit Melasse und naivem Karamell, das sofort durch die Fleur de Sel kontrastiert wird. Das Salzigkeit kommt vom ersten Moment an, während gourmandes Düfte es fast immer für den Abgang aufheben.

Eine Herznote aus rotem Apfel und Vanilleschote

Der rote Apfel etabliert die gekochte Frucht, knackig und leicht säuerlich. Die Vanilleschote — die ganze Schote, nicht das Extrakt — bringt ihre Fülle und ihre schwarzen Splitter ein, und die Tonka-Bohne eine heuschoberartige Mandel, die das Kochen verlängert.

Ein Fond aus knackigem Karamell und Vanillepulver

Das knackige Karamell gibt die harte und gebräunte obere Schicht der Tarte, während das Vanillepulver die Komposition mit einer eher trockenen als sirupartigen Textur abschließt. Die Haltbarkeit ist lang und die Sillage sehr unverwechselbar.

Der gestische Zug des Hauses

Die Fleur de Sel ist in der Kopfnote platziert. Das ist der gestische Zug, der die Falle aller gourmandes Apfel-Düfte vermeidet: ohne sie würde sich der braune Zucker ohne Gegenpol etablieren und die Komposition würde innerhalb weniger Minuten zu einem Bonbon werden. Die Materialien werden übrigens wie die Schritte eines Rezepts benannt — brauner Zucker, roter Apfel, Vanilleschote, knackiges Karamell — und nicht wie Parfümnoten. Mit Accident à la Vanille ist es die ikonischste Kreation des Hauses.

Für wen, für welche Anlässe?

Gourmand, fruchtig und vanillig, richtet sich dieser Extrakt an alle, die karamellisierte und salzige Gourmandes lieben und einen Apfel suchen, der nicht wie eine Duftkerze riecht. Vom Herbst bis zum Winter, tagsüber wie abends.

Mit La Tarte Tatin Jousset Parfums kommt das Salz vor dem Zucker, anstatt ihm zu folgen.