MADDY

Inspiré d'un cocktail pâtissier servi dans un bar clandestin, Maddy revisite la madeleine de Proust avec une approche audacieuse et contemporaine. L'ouverture fraîche du zeste de citron givré précède un cœur où l'accord de madeleine au beurre salé rencontre les facettes chaleureuses d'un vieux rhum. En fond, la gousse de vanille et les amandes grillées prolongent cette gourmandise dans un sillage enveloppant, réconfortant et délicieusement addictif.