Coffeee Passionخلاصة عطر شهية وحليبية

يُعد Coffeee Passion by Lorenzo Pazzaglia خلاصة عطرية شهية حليبية عنبرية، للجنسين، صممها Lorenzo Pazzaglia. تظهر القهوة فيه ثلاث مرات، في ثلاث مراحل مختلفة.

شيف أصبح صانع عطور

Lorenzo Pazzaglia دار إيطالية ولدت في كالي، وهي قرية في قلب منطقة ماركي. هناك نشأ مؤسسها، وسط روائح مطعم والده — يقول: «لقد نشأت محاطًا بروائح مطبخ والدي» — قبل أن يعمل فيها بنفسه كطباخ. يعيش اليوم على ساحل الأدرياتيك، لكن عطورهم لا تزال تُصنع في كالي. وهو عصامي، يكوّن بنفسه كامل المجموعة. ولدت مهمته من إحباط محدد — كانت العطور تتبخر بسرعة كبيرة — ومن هنا جاءت مجموعة مكونة 100% من خلاصة العطر، ذات تركيز عالٍ جدًا من الزيوت، مع اهتمام بالغ بالثبات والأثر العطري.

افتتاحية من قهوة أرابيكا والبندق

تفتتح قهوة أرابيكا التكوين — وقد ذُكر الصنف بالاسم، وهو أمر ليس عابرًا: فالأرابيكا أكثر حموضة وزهورية من الروبوستا. ويكملها القرفة وجوز الهند والبندق والتمر.

قلب من القهوة والشوكولاتة والكراميل

تعود القهوة، هذه المرة دون تحديد للصنف: إنها المشروب. ويحيط بها الشوكولاتة والكراميل وحليب جوز الهند وفول تونكا والهليوتروب بنكهة شهية وحليبية.

قاعدة من القهوة المحمصة

تختتم القهوة المحمصة الدائرة: الحبة المحمصة، المرة والمدخنة. وتضمن الثبات خشب الأرز والبنزيون والسكر والفانيليا والمسك الأبيض.

لمسة الدار

ذُكرت القهوة ثلاث مرات، وكل ذكر يشير إلى مرحلة مختلفة: أرابيكا، قهوة، محمصة. الصنف، المشروب، الطهي. إنها عملية التحميص نفسها التي تُروى، من الحبة الخام إلى الحبة المحترقة — تمامًا كما يصف طباخ منتجًا من خلال تحولاته. لا يذهب أي عطر آخر في المجموعة إلى هذا الحد في هذا التقسيم.

لمن، ولأي مناسبات؟

لمن يحب القهوة والنكهات الشهية الحليبية، ويبحث عن موكا لا تكون مجرد نوتة. من الخريف إلى الشتاء، في النهار كما في المساء. Coffeee Passion by Lorenzo Pazzaglia هو الأكثر قهوة في المجموعة.