العود: كل ما تحتاج إلى معرفته عن أغلى مادة في صناعة العطور

يُعد العود المادة الأكثر انقسامًا بين عشاق العطور: فإما أن يُعشق أو يُرى ثقيلًا جدًا. كما أنه أكثر المواد التي تُحيط بها الأقاويل، بدءًا من أولها وأكثرها شيوعًا: اعتباره خشبًا.

يستعرض هذا الملف الموضوع من جميع جوانبه: ما هو العود حقًا، ولماذا يبلغ أسعاره الحالية، وما الذي يغيره العود الاصطناعي، وكيفية التعرف على بلدان منشئه، وكيفية اختيار أول زجاجة عطر تحتوي عليه. يمكن قراءة كل مقال على حدة، لكنها تشكل في مجموعها ملفًا متكاملًا.

العود في دقيقة

العود ليس خشبًا، بل هو راتنج. تنتجه بعض الأشجار في جنوب شرق آسيا، من جنسي Aquilaria وGyrinops، كوسيلة للدفاع عن نفسها عندما تُصاب جذوعها بجرح تلتهب عدواه، وغالبًا ما يكون ذلك بفعل فطريات تنقلها الحشرات. يتصلب الراتنج في موضع الإصابة، ويتغلغل في الخشب المحيط بالجرح ويُسوّده. وهذا الخشب تحديدًا — وهو وحده — هو ما يُطلق عليه خشب العود أو خشب الأجار أو الأجاروود.

في حالتها السليمة، تنتج هذه الأشجار نفسها خشبًا شاحبًا وخفيفًا وخالٍ تمامًا من الرائحة. لذا، فإن كل قيمة للعود تعود إلى حادث عرضي.

لماذا تتفاوت الأسعار إلى هذا الحد

ثلاث حقائق تفسر معظم الأسباب. أولًا الندرة: يُقدّر التقرير المرجعي المُعد لصالح اتفاقية CITES أن أقل من 10% من الأشجار البرية تحتوي على خشب الأجار. ثانيًا عدم القدرة على رؤيته: يتشابه الشجر المصاب بالراتنج مع الشجر السليم، لدرجة أن البعض يضطر إلى قطعه لمعرفة ما إذا كان يحتوي على الراتنج. وأخيرًا الوقت: في الطبيعة، يستغرق تكوّن الراتنج ما بين خمسة وعشرين وثلاثين عامًا.

لا يمكن لأي سلسلة توريد أن تعمل بهذا الإيقادم، ومن هنا جاءت المزارع واللقاح المحفّز — حيث يُصاب الشجر عمدًا وتُحقن الكائنات الدقيقة لتحفيز التفاعل. وقد نجحت دراسة نُشرت عام 2017 حول شجرة Aquilaria malaccensis، وأُجريت في آسام، في تحفيز تكوّن المركب المميز في ثلاثة أشهر. ولا يمتلك خشب المزارع الملقّح نفس خصائص الخشب البري الذي يبلغ عمره ثلاثين عامًا، لكنه السبيل الوحيد الذي لا يستنزف المورد.

أما من حيث الأرقام، فيذكر التقرير نفسه أن الأنواع الفاخرة قد يصل سعرها إلى 100,000 دولار للكيلوغرام، وأن زيت خشب الأجار يبلغ نحو 40,500 دولار للتر في عام 2021. وتتعلق هذه المبالغ بالمادة الخام، لا بالعطور التي تحتوي عليها — لكنها تفسر الفارق بين دار عطور تعمل بالعود الطبيعي ودار عطور تعمل بتركيبة تحاكيه.

مادة محمية بموجب قوانين دولية

أُدرجت شجرة Aquilaria malaccensis في الملحق الثاني لاتفاقية CITES عام 1995. وفي عام 2005، شمل الإدراج جميع أنواع جنسي Aquilaria وGyrinops. كما تُصنف هذه الأنواع على أنها مهددة بالانقراض بدرجة حرجة في القائمة الحمراء للاتحاد الدولي لحفظ الطبيعة، وفقًا لتقييم عام 2018.

لا يعني الإدراج في الملحق الثاني حظرًا، بل نظامًا للتراخيص. ويظل التجارة قانونيًا وموثقًا. وهذا أيضًا ما يجعل تتبع منشأ العود أمرًا حاسمًا بقدر أهمية رائحته.

لا توجد رائحة واحدة للعود

يُنتج نوع الشجرة والمنطقة وعمر الراتنج والكائن الدقيق المسؤول عن العدوى وطريقة الاستخلاص أنماطًا مختلفة جدًا. وبحسب بلد المنشأ والتركيز، يمكن وصف العود بأنه خشبي أو جلدي أو مدخن، وأحيانًا حيواني بوضوح، وقد يكتسب لدى البعض نعومة تكاد تكون عسلية أو بلسمية.

وعادةً ما تُحيط التركيبات الموجهة للسوق الأوروبي برائحته: الورد والزعفران لتلطيفها، والفانيليا أو اللبدنم لتنعيمها، والحمضيات لفتحها. وهذا ما يفسر كيف يمكن لنفس الكلمة أن تصف تجربتين متناقضتين في زجاجتين مختلفتين.

في هذا الملف

• ما هو العود؟ أغلى خشب في صناعة العطور
• لماذا يُعد العود باهظ الثمن إلى هذا الحد؟
• العود الطبيعي أم العود الاصطناعي: ما الذي يفرّقهما
• كيف يُستخلص العود؟ من الشجرة إلى الزجاجة
• عود كمبوديا والهند ولاوس: التعرف على بلدان المنشأ
• أجمل العطور التي تحتوي على العود في كتالوجنا
• أي عود تختار عندما تبدأ؟

بأي أشكال تجده

يصلك العود في ثلاثة أشكال. رقائق للحرق، وهي الاستخدام الأقدم: شظايا من الخشب المصاب بالراتنج توضع على الفحم، إما بمفردها أو مغلفة بالزيوت العطرية — وهذا هو مبدأ البخور. الزيت النقي، الذي يُطلق عليه غالبًا دهن العود، ويُستخلص بتقطير الخشب بعد نقعه، ويُستخدم بكميات صغيرة جدًا وبدون كحول. والنوتة العطرية في عطر كحولي، وهي الشكل الوحيد الذي يتعرّف من خلاله معظم عشاق العطور الأوروبيين على المادة.

العطور التي تحتوي على العود لدى Odorare

تجمع مجموعتنا في مجموعة عطور العود. وتجد جوهر هذه الابتكارات أيضًا في العطور الخشبية والعطور العنبرية، وفي البخور والبخور على شكل رقائق للحرق.

أسئلة شائعة

هل العود من أصل حيواني؟

لا. إنه مادة نباتية بالكامل: راتنج تنتجه شجرة. وينبع اللبس من سماته الحيوانية، التي تُذكّر بالجلد أو الفراء دون أن تكون منهما.

العود وخشب الصندل وخشب الأرز: هل تنتمي إلى العائلة نفسها؟

لا. الصندل والأرز أخشاب عطرية بطبيعتها؛ أما العود فهو راتنج يتكوّن في خشب لا رائحة له إذا لم يُصب بالعدوى.

هل العود مناسب لشخص مبتدئ؟

نعم، بشرط البدء بتركيبة تُحيط برائحته بدلًا من زيت نقي. ويُعد العود الزهري أو الفاكهي مدخلًا أفضل من العود الخام.

هل يمكن شراء العود بشكل قانوني؟

نعم. يضبط الإدراج في الملحق الثاني لاتفاقية CITES التجارة بنظام تراخيص، ولا يحظرها.

المصادر: CITES، A review of the agarwood-producing genera Aquilaria and Gyrinops، CoP19 Inf. 12 · Frontiers in Microbiology، 2017، Aquilaria malaccensis، آسام · القائمة الحمراء للاتحاد الدولي لحفظ الطبيعة، تقييم 2018.